후덕죽 셰프는 넷플릭스 흑백요리사 시즌2에 출연하면서 많은 이들의 관심을 받고 있습니다. 76세의 나이에도 불구하고 여전히 현역으로 활동하고 있는 그는 중화요리계의 살아있는 전설로, 그의 요리 인생과 업적을 살펴보겠습니다.
후덕죽 셰프 프로필
기본 정보
후덕죽 셰프는 1949년 서울 중구 소공동에서 태어난 대만 국적의 한국 화교 출신 중식 요리사입니다. 현재 앰배서더 서울 풀만 호텔의 중식당 ‘호빈’의 총괄셰프로 활동하고 있습니다. 그는 한국 조리업계 최초로 대기업 임원이 되었으며, 2000년에는 신지식인으로 선정되어 그의 능력을 인정받았습니다.
경력
후덕죽 셰프는 1968년 UN센터호텔에 입사하여 요리 인생을 시작했습니다. 그는 반도호텔을 거쳐 일본 도쿄에서 광동요리를 유학한 후, 1977년 호텔신라 팔선에 입사하여 조리총괄 이사로 승진하며 한국 최초의 조리사 임원이 되었습니다. 그의 주요 경력 타임라인은 다음과 같습니다.
| 연도 | 경력 내용 |
|---|---|
| 1968년 | UN센터호텔 입사 |
| 1972년 | 반도호텔 ‘용궁’ 입사 |
| 1975년 | 일본 도쿄 광동요리 유학 |
| 1977년 | 호텔신라 ‘팔선’ 입사 |
| 1994년 | 호텔신라 조리총괄 이사 승진 |
| 2019년 | 중식당 ‘허우’ 개장 |
| 2021년 | ‘따뚱 by 허우’ 재개장 |
| 2022년 | 앰배서더 서울 풀만 ‘호빈’ 개장 |
| 2025년 | 넷플릭스 흑백요리사 시즌2 출연 |
중화요리계의 위상
후덕죽 셰프는 한국 중화요리 업계에서 최고의 위치를 차지하고 있습니다. 호텔신라 팔선에서 200가지 이상의 요리를 개발하며, 개업 3년 만에 한국 최고의 중식당으로 평가받았습니다. 그는 중국의 국가 지도자들로부터 “중국 본토 요리보다 더 훌륭하다”는 극찬을 받으며 국제적으로도 인정받고 있습니다.
주요 업적
- 아시아 베스트5 식당으로 호텔신라 ‘팔선’ 육성
- 200여 가지 이상의 중화요리 개발
- 중국 국가 지도자들로부터 극찬
- 한국 조리사 최초 삼성그룹 계열사 임원
- 2000년 신지식인 선정
제자 교육과 전통 계승
후덕죽 셰프는 그의 뛰어난 실력을 제자들에게 전수하고 있습니다. 대표적인 제자인 여경옥 셰프는 롯데호텔 중식당 ‘도림’의 이사로 활동하고 있으며, 한국 중식계에서 인정받는 실력자로 성장했습니다. 후덕죽 셰프의 교육 방식은 전통을 지키면서도 혁신적인 접근을 통해 제자들이 독립적인 셰프로 성장할 수 있도록 돕고 있습니다.
후덕죽 계보
- 스승: 후덕죽 셰프
- 대표 제자: 여경옥 셰프
흑백요리사 시즌2 출연 예고
2025년 12월 16일 공개 예정인 넷플릭스 흑백요리사 시즌2에 후덕죽 셰프가 참가합니다. 그의 57년 경력과 정통 중화요리를 통해 시청자들에게 깊은 인상을 남길 것으로 기대됩니다.
관전 포인트
- 76세 최고령 참가자의 현역 실력
- 57년 경력이 만들어낸 정통 중화요리
- 중국 국가 주석이 극찬한 맛의 비밀
- 호텔신라 팔선 아시아 베스트5의 레시피
후덕죽 셰프의 중식당
현재 후덕죽 셰프는 서울 중구 앰배서더 서울 풀만 호텔의 중식당 ‘호빈’에서 총괄셰프로 활동하고 있습니다. 그의 요리를 궁금해하는 분들은 직접 방문해보는 것도 좋은 선택입니다.
자주 묻는 질문
후덕죽 셰프는 몇 살이고 국적은 어디인가요?
후덕죽 셰프는 1949년생으로 현재 76세이며, 서울 출생의 한국 화교 출신이지만 국적은 대만(중화민국)입니다.
흑백요리사 시즌2는 언제 공개되나요?
넷플릭스 흑백요리사 시즌2는 2025년 12월 16일부터 공개됩니다.
후덕죽 셰프의 대표 업적은 무엇인가요?
그는 호텔신라 팔선을 아시아 베스트5 식당으로 만들었고, 한국 조리사 최초로 삼성그룹 계열사 임원에 오른 업적이 있습니다.
마무리하자면, 후덕죽 셰프는 단순한 요리사가 아니라 한국 중화요리의 역사 그 자체입니다. 그의 열정과 경력이 젊은 셰프들에게 큰 귀감이 될 것이며, 흑백요리사 시즌2에서 그의 진가를 확인할 수 있는 기회를 놓치지 마시기 바랍니다.
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